Ici, le Chef a une conception de la cuisine au sens noble. L’approche de Frédéric ALLAIRE est volontairement traditionnelle, c’est un travailleur acharné.
Pour lui, il n’existe pas pire insulte que ces commentaires faisant état de “cuisine industrielle”, “poisson surgelé”, “arômes chimiques”…
Aujourd’hui, même si un client ne fait pas la différence entre un produit élaboré à 100% par un cuisinier et une cuisine industrielle, le titre est là pour attester qu’ici, on ne se moque pas de vous!
Tous les plats que vous dégusterez au restaurant Les Minimes, entrée, plat, ou dessert, auront été réalisés de A à Z par Frédéric ALLAIRE.