L’équipe des Minimes
Le restaurant Les Minimes à Semur en Auxois est un établissement familial repris par Emmanuelle et Frédéric Allaire en 2018. Ils ont à coeur de vous présenter une cuisine authentique où chaque plat est préparé entièrement à partir de produits bruts dans leurs cuisines. Le vin est sélectionné avec soin, en lien direct avec les viticulteurs bourguignons.
Nous sommes ouvert du mercredi au samedi inclus, le midi et soir, et le dimanche midi.
Pour réserver, contactez le 03 80 92 06 19.
Emmanuelle Allaire
Frédéric Allaire
INFO (22/01/2025)
Menu pour la Saint Valentin
Le restaurant propose un menu unique pour la Saint Valentin 2025, les 14 et 15 février, pour le dîner exclusivement.
Des beaux produits, travaillés avec amour, à déguster au coin du feu, en amoureux ou entre amis, dans une ambiance chaleureuse et détendue.
Nous sommes désormais complets pour les deux soirs.
INFO (15/11/2024)
Notre carte à emporter pour les fêtes de fin d’années
Pour vos réveillons de fin d’année, le chef vous propose une petit carte de plats à emporter, sur réservation uniquement.
Vous pouvez dès maintenant passer vos commandes par téléphone au 03.80.92.06.19 (en dehors des heures de service) ou par mail restaurant-les-minimes@orange.fr.
Nous restons bien entendu à disposition pour toute question.
A très vite,
Les Minimes
INFO (13/01/2024)
Notre carte pour la Saint Valentin
Le restaurant propose un menu spécial Saint Valentin le mercredi 14, le jeudi 15 et le vendredi 16 février à partir de 19h pour accueillir tous les amoureux !
Pour tout renseignement ou pour réserver : par téléphone au 03.80.92.06.19 – Par mail restaurant-les-minimes@orange.fr
Soirée beaujolais nouveau le jeudi 17 novembre
Le jeudi 17 novembre 2022, les Minimes organisent une soirée Beaujolais nouveau ! Venez découvrir le Beaujolais nouveau du Domaine Château de Lavernette à Leynes (bio et Déméter) ainsi que notre menu préparé spécialement pour l’occasion.
Réservation conseillée au 03.80.92.06.19 ou par mail
restaurant-les minimes@orange.fr
Les Minimes passent à la télé (16/01/2023)
Emmanuelle et Frédéric ont participé à l’émission Échappées Belles sur France 5. Ils ont pu présenter un plat bourguignon et marcher dans les rues de Semur en Auxois. C’est toujours un plaisir de faire découvrir la Bourgogne.
S17 : La Bourgogne donne le rythme
france-5 voyage 1 h 32 min
Voici le lien pour voir l’émission :
https://www.france.tv/france-5/echappees-belles/echappees-belles-saison-17/4472476-la-bourgogne-donne-le-rythme.html
diffusé le 14/01/23 à 20h57 disponible jusqu’au 21/01/23
Présenté par : Jérôme Pitorin
ACTUALITÉ (28/06/2022)
On prête nos murs !
Nous accueillerons du 1er juillet au 15 Août une exposition des oeuvres de Clément Troubat, jeune artiste qui nous dévoile une peinture passionnée, lumineuse.
A découvrir dans nos salles de restaurant.
Communiqué (15/04/2022)
Chers clients(es),
Tout comme l’Association française des maîtres restaurateurs à laquelle nous appartenons, nous défendons un modèle de restauration durable et responsable.
À l’heure où des pizzas dangereuses sont mises en vente, où le chocolat d’un grand groupe destiné aux enfants présente des risques sanitaires et où la guerre en Ukraine risque de créer des famines dans de nombreux points de la planète, nous rappelons notre engagement à proposer des produits de qualité, adaptés au pouvoir d’achat de chacun et dans le respect des acteurs de l’alimentation.
Préserver la richesse de nos terroirs est l’affaire de tous et nous prenons notre part.
ÉVÈNEMENT (18/10/2021)
Accueil des enfants de l’école maternelle des Croisettes lundi 18 octobre à l’occasion de la semaine du goût.
Un menu autour d’un légume mystère, décliné en plusieurs variétés, une dégustation a l’aveugle pour les enfants et les accompagnants, avant de découvrir les légumes que nous avions soigneusement caché. Nous avons présenté 9 variété de choux aux enfants. Un grand merci à Bernard, notre maraîcher de chez Maternaud qui nous a dégoté ces beaux légumes.
INFO (13/12/2020)
Vous nous manquez.
C’était un premier rendez-vous avec les autres restaurateurs de Semur (Le Sagittaire, Le pari des Gourmets, Le mont Drejet, Aux Vieux Pavés, La Dame aux Chapeaux, Le Boeuf qui Chante, Pâtisserie Salon de Thé Notre Dame, La Cuisine de la Fontaignotte, Les Minimes), ensemble sur le marché Semur-en-Auxois. Nous avons offert des boissons chaudes, diverses bouchées et viennoiseries.
Retrouver le contact avec nos clients, ça fait du bien au moral.
Nos clients nous manquent et cela nous a fait plaisir de vous le dire.
Un grand merci pour vos motsde soutien, votre présence, pour ce moment de partage, joyeux, convivial, dans le respect des règles de sécurité sanitaire. Unis pour faire face.
