L’équipe des Minimes
Le restaurant Les Minimes à Semur en Auxois est un établissement familial repris par Emmanuelle et Frédéric Allaire en 2018. Ils ont à coeur de vous présenter une cuisine authentique où chaque plat est préparé entièrement à partir de produits bruts dans leurs cuisines. Le vin est sélectionné avec soin, en lien direct avec les viticulteurs bourguignons.
Nous sommes ouvert du mercredi au samedi inclus, le midi et soir, et le dimanche midi.
Pour réserver, contactez le 03 80 92 06 19.
Emmanuelle Allaire
Frédéric Allaire
INFO (22/01/2023)
Notre carte pour la Saint Valentin
Le restaurant sera ouvert exceptionnellement mardi 14 février à partir de 19h pour accueillir les amoureux de la Saint Valentin!
Pour tout renseignement ou pour réserver : par téléphone au 03.80.92.06.19 – Par mail restaurant-les-minimes@orange.fr
Les Minimes passent à la télé (16/01/2023)
Emmanuelle et Frédéric ont participé à l’émission Échappées Belles sur France 5. Ils ont pu présenter un plat bourguignon et marcher dans les rues de Semur en Auxois. C’est toujours un plaisir de faire découvrir la Bourgogne.
S17 : La Bourgogne donne le rythme
france-5 voyage 1 h 32 min
Voici le lien pour voir l’émission :
https://www.france.tv/france-5/echappees-belles/echappees-belles-saison-17/4472476-la-bourgogne-donne-le-rythme.html
diffusé le 14/01/23 à 20h57 disponible jusqu’au 21/01/23
Présenté par : Jérôme Pitorin
Soirée beaujolais nouveau le jeudi 17 novembre
Le jeudi 17 novembre 2022, les Minimes organisent une soirée Beaujolais nouveau ! Venez découvrir le Beaujolais nouveau du Domaine Château de Lavernette à Leynes (bio et Déméter) ainsi que notre menu préparé spécialement pour l’occasion.
Réservation conseillée au 03.80.92.06.19 ou par mail
restaurant-les minimes@orange.fr
ÉVÈNEMENT (15/07/2022)
Marché gourmand de Semur-en-Auxois le 28/07/2022
On remet le couvert!
Le 2e Marché Gourmand aura lieu de jeudi 28 Juillet, cours des Marronniers à Semur-en-Auxois.
On garde la même équipe, Les Minimes et Le Pari des Gourmets vous préparent un joli menu champêtre.
Au programme, marché de producteurs locaux, musique, barbecue et bonne humeur!
Sur réservation : 03.80.92.06.19 ou 03.80.97.11.11
ACTUALITÉ (28/06/2022)
On prête nos murs !
Nous accueillerons du 1er juillet au 15 Août une exposition des oeuvres de Clément Troubat, jeune artiste qui nous dévoile une peinture passionnée, lumineuse.
A découvrir dans nos salles de restaurant.
INFO (05/05/2022)
Menu pour la fête médiévale
Le chef est très heureux de ressortir son livre de recettes anciennes!
Après 2 ans sans festivités, Semur-en-Auxois se replonge le temps d’un week-end dans une ambiance médiévale.
Venez découvrir notre menu médiéval du vendredi 13 mai au soir au dimanche 15 mai au soir, notre apéritif « La Piquette des Minimes » sera offert aux personnes costumées!
Réservations au 03.80.92.06.19 ou par mail
restaurant-les minimes@orange.fr
Communiqué (15/04/2022)
Chers clients(es),
Tout comme l’Association française des maîtres restaurateurs à laquelle nous appartenons, nous défendons un modèle de restauration durable et responsable.
À l’heure où des pizzas dangereuses sont mises en vente, où le chocolat d’un grand groupe destiné aux enfants présente des risques sanitaires et où la guerre en Ukraine risque de créer des famines dans de nombreux points de la planète, nous rappelons notre engagement à proposer des produits de qualité, adaptés au pouvoir d’achat de chacun et dans le respect des acteurs de l’alimentation.
Préserver la richesse de nos terroirs est l’affaire de tous et nous prenons notre part.
ÉVÈNEMENT (18/10/2021)
Accueil des enfants de l’école maternelle des Croisettes lundi 18 octobre à l’occasion de la semaine du goût.
Un menu autour d’un légume mystère, décliné en plusieurs variétés, une dégustation a l’aveugle pour les enfants et les accompagnants, avant de découvrir les légumes que nous avions soigneusement caché. Nous avons présenté 9 variété de choux aux enfants. Un grand merci à Bernard, notre maraîcher de chez Maternaud qui nous a dégoté ces beaux légumes.
Quelques réalisations culinaires
Tous nos plats sont intégralement préparés sur place à partir de produits frais.
Nos menus
Salade Terre et Rivière.
Côte de boeuf charolais maturée 8 semaines.
Une assiette de la mer.
Sensation chocolat
INFO (13/12/2020)
Vous nous manquez.
C’était un premier rendez-vous avec les autres restaurateurs de Semur (Le Sagittaire, Le pari des Gourmets, Le mont Drejet, Aux Vieux Pavés, La Dame aux Chapeaux, Le Boeuf qui Chante, Pâtisserie Salon de Thé Notre Dame, La Cuisine de la Fontaignotte, Les Minimes), ensemble sur le marché Semur-en-Auxois. Nous avons offert des boissons chaudes, diverses bouchées et viennoiseries.
Retrouver le contact avec nos clients, ça fait du bien au moral.
Nos clients nous manquent et cela nous a fait plaisir de vous le dire.
Un grand merci pour vos motsde soutien, votre présence, pour ce moment de partage, joyeux, convivial, dans le respect des règles de sécurité sanitaire. Unis pour faire face.
